Por la iniciativa de seis empresarios de la localidad se ha logrado que en San Carlos se tenga la primera empresa que produce whisky artesanal, teniendo la destiladora en el mismo destino turístico.
Con cinco años de haberse instituido, la empresa ha tenido gran aceptación, por parte de los consumidores, pues es una bebida muy similar a la cerveza artesanal, pero de notas más refinadas.
Uno de los principales socios, Julio Saldate, comentó que desde hace tres años han estado añejando la última cosecha, que se prevé comercializar después del mes de julio, en Sonora, Sinaloa, Peñasco y Mazatlán, donde han tenido muy buena aceptación.
“La idea de iniciar con este proyecto de whisky artesanal surgió cuando la cerveza artesanal estaba en su auge, con la idea de ofrecer a los consumidores un valor agregado en este tipo de productos”, comentó.
De momento, mencionó, están produciendo alrededor de 500 a 600 litros de licor a base de maíz malta y trigo, para añejar cada mes es un proceso largo pide destilación, contemplando que el mercado crecerá exponencialmente en los últimos años, puesto que se realizaron trabajos de promoción en China, Estados Unidos y la India, donde señaló, tuvieron muy buenas expectativas comerciales.